Descriere
Berea este cea mai consumată băutură alcoolică de pe Pământ. Ea este considerată adesea ca o băutură plată, lipsită de rafinament, al cărei rol este acela de a potoli setea și care, astfel, este doar puțin mai interesantă decât apa. Cu această prejudecată ne oprim încurcați în fața raftului cu bere din magazin, privind nedumeriți la zecile de sortimente, neputându-ne hotărî pe care să o alegem. Iar diferențele uriașe de preț între diverse produse ni se par inexplicabile.
În realitate, berea este oricum dar nu plată. Berea este incredibil de interesantă și pentru a ne convinge trebuie doar să o descoperim de-adevăratelea, să recunoaștem caracteristicile diferitelor stiluri de bere, să aflăm de unde provin, să învățăm să asociem berea cu mâncarea, să-i putem povesti gustul și aromele.
Berea nu se împarte în „bere ieftină” și „bere scumpă”, ci în „bere bună” și „bere proastă”. Scopul acestui atelier este să vă ajute să descoperiți berea bună. Vom explora istoria berii, vom stabili ingredientele în funcție de stilurile de bere, vom degusta și vom analiza senzorial berea.
Cele două părți ale acestui atelier își propun să evidențieze tradiția și principiile diverselor stiluri de bere și să ofere participanților ocazia de a degusta și de a identifica concret aceste varietăți.
- Introducere în cultura berii. Materiile prime. Degustare: lager versus ale.
- Aspecte economice și politice în istoria berii. De la mănăstire la breasla berarilor. Degustare: berea belgiană versus IPA; berea cu secară versus berea cu ovăz NEIPA.
Recenzii
Nu există încă recenzii.